Баланс - это важно!

Обычно первый вопрос, который мне задают, когда узнают о моём магазине – Ты вегетарианка?

Бытует мнение, что данная система питания предполагает некие ограничения, которые человек вынужден соблюдать по определённым причинам:⠀
• Этические;
• Медицинские – по сути – это диета;
• Религиозные (буддизм, индуизм и др.);
• Экологические.

В моём случае всё иначе.
Мне нравится не есть мясо, вкус еды без мяса, быстрота и простота приготовления блюд из растительных ингредиентов, физическое состояние после приёма пищи (нет чувств тяжести и сонливости как после употребления продуктов животного происхождения).
⠀
Дополнительный приятный бонус, который ласкает моё Эго – осознание того, что при этом ни одно животное не пострадало.

Очень часто приходится слышать о негативном опыте перехода на вегетарианство.⠀
Наиболее частая ошибка - люди не заменяют продукт, а просто его исключают, что неправильно. У нас есть определённая потребность в калориях, белках, жирах, углеводах, витаминах и минералах. Всё это можно без труда получить из растительной пищи.

Мой личный топ самых полезных продуктов для вегетарианца:
⠀
• Семена чиа - с легкостью могут заменить молоко и рыбу. Повышают выносливость, содержат омега-3, белок, кальций, калий, железо, цинк, магний и антиоксиданты! Одинаково хороши как в десертах, так и в несладких блюдах. В выпечке отлично заменяют яйца.

• Авокадо – фрукт молодости и красоты! Улучшает память, снижает холестерин, улучшает работу сердца, нервной системы, иммунную систему, тонус и зрение. Содержит витамин В, калий, антиоксиданты и жирные кислоты. Прекрасен в любом блюде в любое время суток.
⠀
• Водоросли (Cпирулина, Хлорелла, Вакаме) – источник йода, хлорофилла, белка, витаминов A, C, D, E, K и B2
⠀
• Семена конопли (я люблю очищенные ядра семян конопли) – богаты белком, прекрасное дополнение к любому блюду. Полезные свойства можно перечислять бесконечно (для памяти, иммунитета, ЖКТ и тд)
⠀
• Нерафинированные масла холодного отжима (кунжутное, кедровое, льняное, конопляное, тыквенное) - все они обладают очень полезными свойствами - замедляют старение кожи, укрепляют иммунитет, улучшают работу ЖКТ.

Продолжите список в комментариях!